食堂管理優(yōu)勢
食堂操作管理流程
文章內容
專業(yè)服務: 集中管理,運作規(guī)范合理,按客戶不同要求合理調配。
員工培訓: 定期舉辦理論,實踐等專業(yè)技能培訓及禮儀培訓提供優(yōu)質服務。
質量方針: 精心制作、誠信為先、優(yōu)質服務、持續(xù)改進。
健康上崗: 全員按要求定期體檢,防止疾病傳播,持有效健康證上崗。
個人素質: 服裝統(tǒng)一,儀表整潔,嚴以律己,服務至上。
食品檢測: 嚴格進行蔬菜農(nóng)藥殘余度檢測;肉制品細菌檢測;冷凍式運輸,保障食品衛(wèi)生新鮮。
物料采購: 產(chǎn)銷合作,多渠道選擇,價格穩(wěn)定,降低成本,質量保障。
環(huán)境衛(wèi)生: 及時清理,定期清潔,長期維持,與客戶共同監(jiān)督。
高效管理: 樹立公司良好形象,具備膳食團隊精神。
運作流程: 按流水線作業(yè)進行運作,按要求對每一工序從嚴監(jiān)督,合理調配人手
直接管理: 專人負責,及時處理相關問題,公司不定時對營業(yè)點進行抽查。
持續(xù)改進: 定期與客戶進行溝通,不斷改善進步。
節(jié)省能源: 集中管理,合理采購,規(guī)范運作,最大限度地為客戶節(jié)省能源。
質量保障: 長期有效保持伙食質量,不因季節(jié)的變動而降低伙食標準。
