現(xiàn)場服務五常管理法
一、常組織
1、場所內(nèi)物品應分區(qū)用與不用,區(qū)分使用的周期或頻率,對可有可無的物品,都應及時處理。
2、將必需品按照高、中、低用量分層存放與管理。
3、破損設施、器具及時報修清理。
4、對私人物品應減少至最低并集中存放在固定位置。
二、常整頓
1、物品存放切實做到有名有家。
2、食品貯存定點定量、先進先出(左進右出)。
3、各區(qū)域有責任圖,標識內(nèi)容清晰完整。
4、所有物品均能做到30秒鐘可取出或放回。
三、常清潔
1、制定清潔責任區(qū)劃分值日明細表。
2、定期組織對場所衛(wèi)生進行徹底清掃。
3、責任區(qū)域衛(wèi)生必須做到隨時清理。
4、保持環(huán)境衛(wèi)生整潔,設施設備完好,垃圾及時清理。
四、常規(guī)范
1、有完整的五常管理組織和責任人員,各類管理臺賬資料完整。
2、將各項操作規(guī)程制度化、規(guī)范化。
3、全面推行顏色標識目視化管理。
4、增加管理的透明度,及時公布考核成績,落實獎懲。
五、常自律
1、定期組織員工培訓。
2、員工應熟悉五常知識。
3、員工須熟悉責任區(qū)域及職責,嚴格各負其職。
4、員工須做到文明服務,著裝整潔,儀容儀表規(guī)范。
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